为加强油炸面制品及淀粉制品质量安全监管,解决油炸面制品和淀粉制品中铝超标的问题,高新区市场局开展了油炸面制品及淀粉制品铝残留超标专项整治,现对有关情况通报如下:
一、整治范围
高新区市场局对辖区内油炸面制品生产企业5家展开了全面检查,其中3家经营,2家未生产,目前暂未发现小作坊。
二、整治措施
高新区市场监管局要求生产经营者严格按照食品安全法等法律法规及相关标准组织生产,落实企业主体责任,在开展全面自查的基础上,进一步加大三个环节的重点检查:
一是食品配方。配方是否包括使用的原辅料及食品添加剂的名称和使用量等;食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定。
二是原辅料采购。重点检查是否严格对原料供应商进行审核;是否做好原辅料进货查验记录,确保购进的食品原料、含铝食品添加剂和含铝食品相关产品等符合食品安全国家标准;是否购买来源不明、标识不清的食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品。
三是生产加工过程。重点检查生产加工过程中是否对原料和食品添加剂的用量进行称量,是否严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)和原国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》(2014年第8号)相关规定使用含铝食品添加剂:是否超范围、超限量使用含铝食品添加剂。
同时,高新区市场监管局要求基层所根据各自辖区实际情况重点对经营油炸面制品和淀粉制品的单位加大监管频次,督促按照食品安全法规范经营,强化食品安全自查,严格管控食品安全风险。结合年度食品抽检工作安排,各所要根据实际情况,重点加强对油炸面粉制品和淀粉制品加工聚集区、批发市场、面制品制售集中的农贸市场进行监督抽检,有针对性的抽样,对不合格的,要及时处置,整改到位。对经质量抽检仍然出现淀粉制品铝含量超标问题的依照有关规定严肃处理。
高新区市场局
2022年6月24日
为加强油炸面制品及淀粉制品质量安全监管,解决油炸面制品和淀粉制品中铝超标的问题,高新区市场局开展了油炸面制品及淀粉制品铝残留超标专项整治,现对有关情况通报如下:
一、整治范围
高新区市场局对辖区内油炸面制品生产企业5家展开了全面检查,其中3家经营,2家未生产,目前暂未发现小作坊。
二、整治措施
高新区市场监管局要求生产经营者严格按照食品安全法等法律法规及相关标准组织生产,落实企业主体责任,在开展全面自查的基础上,进一步加大三个环节的重点检查:
一是食品配方。配方是否包括使用的原辅料及食品添加剂的名称和使用量等;食品添加剂的使用是否符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定。
二是原辅料采购。重点检查是否严格对原料供应商进行审核;是否做好原辅料进货查验记录,确保购进的食品原料、含铝食品添加剂和含铝食品相关产品等符合食品安全国家标准;是否购买来源不明、标识不清的食品原辅料、食品添加剂和食品相关产品。
三是生产加工过程。重点检查生产加工过程中是否对原料和食品添加剂的用量进行称量,是否严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760)和原国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》(2014年第8号)相关规定使用含铝食品添加剂:是否超范围、超限量使用含铝食品添加剂。
同时,高新区市场监管局要求基层所根据各自辖区实际情况重点对经营油炸面制品和淀粉制品的单位加大监管频次,督促按照食品安全法规范经营,强化食品安全自查,严格管控食品安全风险。结合年度食品抽检工作安排,各所要根据实际情况,重点加强对油炸面粉制品和淀粉制品加工聚集区、批发市场、面制品制售集中的农贸市场进行监督抽检,有针对性的抽样,对不合格的,要及时处置,整改到位。对经质量抽检仍然出现淀粉制品铝含量超标问题的依照有关规定严肃处理。
高新区市场局
2022年6月24日